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第207章 韭菜虾仁馅生煎
“有这么多青虾,可以再做个虾仁馅的生煎。”唐心甜喜欢吃的另一种生煎就是虾仁馅的。
鱼先养着,唐心甜将青虾全部捞起来,开始去虾壳,乐皓羽见了也凑过来,看着唐心甜去了几次虾壳,就学会了。
“小姑姑,麻烦你去小菜园,割一把韭菜回来,要和虾仁一起做馅。”唐心甜见唐英姿将养鱼的大盆,稍微往一旁移了点,特意等她收了手,才开口。
“好,我马上去。”唐英姿弯身再次揉了揉小丫头的头,才转身去了小菜园。
三斤虾其实没多少,两个人去壳,不多会就弄好了,将虾仁洗干净,这时唐英姿拿着韭菜回来,唐心甜忙接过,和乐皓羽一起,把韭菜摘干净,又洗了两遍,就一起去了厨房。
唐心甜将韭菜和虾仁交给张氏,告诉了她调馅的方法,这时张氏的姐姐,大张氏也过来,唐心甜就将和面的活交给大张氏。
唐英姿迟一步将洗好的蘑菇拿到厨房,唐心甜又说了蘑菇和猪肉一起做馅,并将调馅的方法告诉她,就和乐皓羽一起离开厨房。
乐皓羽将常安叫来,将剩下的蘑菇,摊在旧草席上,先吹干一部份湿气,等明天有好太阳,再继续晾晒。
忙活这些,唐心甜再回到厨房时,肉皮冻差不多熬好了,将姜片、葱段和熬过的猪皮过滤,剩下的汤汁,盛到大汤碗里,木盆倒入半盆刚从井里打上来的水,将大汤碗放在盆里,这样可以使汤碗里的汤汁迅速降温。
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